O Manual de Boas Práticas é o documento exigido pela ANVISA para todos os estabelecimentos alimentícios o qual possui o objetivo de descrever todos os processos e operações realizadas no estabelecimento e a maneira correta de fazê-los, sempre de forma personalizada e exclusiva.

 

Ele destaca, sobretudo, os requisitos sanitários, como a higienização dos alimentos, a manutenção e a higienização das instalações, equipamentos e utensílios. Além disso, preza pela conduta correta dos manipuladores e operadores, os quais são informados sobre a sanitização, higiene, vestuário e saúde destes. Também é frisada a técnica de preparo, manipulação, armazenamento e manejo de resíduos, das matérias primas utilizadas e a garantia da qualidade do produto final.

 

Dessa maneira, a Nutrir oferece esse serviço de forma personalizada para a sua empresa, sempre descrevendo todas as devidas medidas a serem adotadas pelo estabelecimento, conforme a legislação vigente.