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Layout e Fluxolocalgrama: Como esses serviços conversam entre si?

Atualizado: 3 de nov. de 2023

É indiscutível que diversos são os desafios para a manutenção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e um deles é manter uma organização que permita a visão plena do processamento dos alimentos e como ele ocorre. O desenvolvimento do layout, associado à elaboração do fluxolocalgrama da cadeia produtiva, pode ser o ponto chave para ter uma unidade de produção produtiva e organizada. Mas qual a relação existente entre esses dois serviços?



O Layout nada mais é do que o serviço que orienta o arranjo espacial de uma UAN de modo a torná-la mais produtiva, efetiva e segura. Este serviço fornece informações que beneficiam desde o manipulador de alimentos ao dono do estabelecimento. Para isso, o documento orienta posicionamento de materiais a serem manipulados, locais de manipulação (como pias e mesas), e movimentação de pessoas e máquinas.


Ainda no sentido de otimização do processo produtivo há o serviço de Fluxolocalgrama, que estabelece um curso da cadeia de produção do alimento em uma UAN, seguindo todas as etapas que incluem desde o seu recebimento até a sua entrega ao cliente final. A sua apresentação gráfica (por meio de imagens) e analítica permite ter uma visão completa de cada processo, gerando a sua racionalização e a oportunidade de corrigir caso note-se alguma falha nos processos. No fim, percebe-se que ambos os serviços contribuem igualmente para a qualidade do produto final, bem como a otimização do processo de produção.



Ambos os serviços combinados tratam integralmente da organização da UAN sob dois prismas diferentes: o Layout é essencial para que o Fluxolocalgrama funcione. Sem a sua existência, pode-se com facilidade encontrar falhas na cadeia produtiva de uma unidade, visto que os componentes não estão devidamente organizados. O mesmo vale para o Layout, que pode não ser eficiente caso todo o fluxo da produção não esteja estabelecido e ajustado. Este ponto de intersecção torna essencial que os serviços sejam pensados em conjunto, visto que a eficiência do processamento é imprescindível para os lucros e rendimento de uma UAN.


Se interessou pelo potencial do Layout associado ao Fluxolocalgrama? Entre em contato conosco e ficaremos felizes em auxiliar seu estabalecimento!




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